La principal materia prima de la cortina de bambú para sushi son las ramas de bambú. Las ramas de bambú tienen las características de textura dura, dureza fuerte, peso ligero y antimoho, lo que las convierte en un material insustituible en la producción de sushi. El bambú crece en las montañas y los suburbios de Japón y es una de las plantas más comunes del país. Al hacer una cortina de bambú para sushi, es necesario elegir bambú verde fresco, que se puede hacer después de un procesamiento especial, como pelar y secar.
El proceso de producción de la cortina de bambú para sushi es muy complejo y debe pasar por varios pasos para completarse. Primero, el bambú recogido debe procesarse quitándole las hojas, pelándolo y cortándolo, de modo que se convierta en una pequeña rama de bambú de aproximadamente 1 mm de diámetro. Luego se corta en ramas de bambú pequeñas y redondas, y la longitud del hilo es de unos 30 cm. Luego, debe enganchar el hilo, seguir enrollando, tejiendo gradualmente en forma de cortina de bambú, hasta el montaje de la mesa de sushi, este proceso requiere habilidades manuales especializadas y buena paciencia. Todo el proceso de producción es engorroso y complejo, y requiere una gran habilidad y una rica experiencia.
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