Vaporizador de bambú de 2 niveles

Especificaciones del vaporizador de bambú de 2 niveles

Especificaciones del vaporizador de bambú de 2 niveles

Las vaporeras de bambú permiten al cocinero preparar varios platos a la vez apilando capa tras capa de rejillas de bambú. Este sistema extremadamente eficiente requiere solo un quemador y una sartén. Cada plato (colocado en su propia parrilla) se puede cocinar en su propio tiempo y se pueden agregar tantas parrillas como sea necesario. Un juego consta de dos rejillas y una tapa. Los estantes y las tapas individuales se pueden comprar por separado. Las vaporeras deben ser 2 pulgadas MÁS PEQUEÑAS que el wok que se va a usar. Recomendado: un adaptador para convertir cualquier olla/sartén en vaporera y tu wok para saltear.

Por qué deberías usar una vaporera de bambú

Aunque las vaporeras de metal de cocción rápida están comúnmente disponibles, muchos cocineros asiáticos todavía eligen los modelos antiguos debido a su capacidad para absorber la humedad, lo que reduce el problema de la condensación que gotea y empapa el plato, y para evitar impartir un sabor metálico o cocción excesiva debido a una mayor retención de calor. Y aunque las ollas arroceras también brindan una función de vapor, la capacidad de apilar vaporeras de bambú y cocinar por lotes sin esfuerzo también mantiene a las personas fieles a las viejas costumbres, incluso si estas canastas no duran tanto. Sin embargo, son amigables con el medio ambiente, altamente sustentables y económicos, lo que reduce la huella de su reemplazo en la tierra y en su billetera.

Cómo usar una vaporera de bambú

Para usar una vaporera de bambú, no necesita mucho: solo algo para forrarla y utensilios de cocina lo suficientemente grandes como para acomodarla y un par de pulgadas de agua con suficiente espacio libre para que las burbujas hirviendo no toquen la base. Cualquier cacerola u olla ancha y profunda servirá, pero un wok es mejor si tiene uno: la curva de su tazón abrazará la vaporera y evitará que el fondo se queme, como es más probable en una cacerola debido a la prolongada duración de la base. contacto directo con ella. En cuanto a los revestimientos, puede comprar revestimientos perforados especialmente hechos y cortados a los tamaños típicos de las vaporeras de bambú; pergamino, cera o papel para hornear; u hojas de repollo, lechuga, loto, plátano u pandan, las tres últimas de las cuales también pueden impartir sus sabores.

Qué tener en cuenta al comprar una vaporera de bambú

Al comprar, asegúrese de elegir bambú de alta calidad sin BPA y busque listones más anchos para un mejor flujo de vapor y tapas tejidas a mano, que a menudo cuentan con un tejido más apretado para atrapar mejor el vapor. También querrá desviarse hacia modelos unidos con mecha de bambú o tiras de acero inoxidable, y no pegamento, que puede derretirse, o cobre, que puede corroerse. Todas nuestras selecciones se ajustan a estos criterios de construcción.

En cuanto al tamaño, dos niveles en un diámetro de 10-pulgadas son típicos y satisfarán las necesidades de la mayoría de los hogares durante muchos años con el cuidado adecuado. Eso significa dejar que la vaporera se ventile correctamente durante al menos dos días antes de guardarla y evitar el contacto con los olores fuertes que pueda absorber, como el jabón para platos o una base quemada.

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